les membres de l’équipe en cuisine, de l'aide-cuisinier au commis, en favorisant leur développement et leur montée en compétences..., cuisson, pâtisserie), en fonction des besoins et de la répartition des tâches. Participer à l’élaboration de nouvelles...
stocks de matières premières. Encadrer et former les commis pâtissiers pour assurer la fluidité du service et la montée... et la gestion des produits. Participer à l’organisation du planning et des horaires de l’équipe pâtisserie. Diplôme en pâtisserie...
Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve..., espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente…) en lien avec les commis...
de l'hôtel. - Travailler dans une section spécifique de la cuisine (garde-manger, pâtisserie, poissonnerie, viandes, sauces.... Supervision et Formation du Personnel : - Superviser les commis de cuisine et les aide-cuisiniers dans sa section. - Former...
et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide..., vestiaire de personnel, salle (s) de détente…) en lien avec les commis de cuisine Veiller à la bonne utilisation du matériel...
et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide..., vestiaire de personnel, salle (s) de détente…) en lien avec les commis de cuisine Veiller à la bonne utilisation du matériel...
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une opportunité rare et prestigieuse. Chef de Cuisine (F/H) - Paris Un cadre exceptionnel où briller : Intégrez un hôtel 5... avec : Un Sous-Chef dynamique, Un 1er Chef de Partie, deux Chefs de Partie, deux Demi-Chefs de Partie, et trois Commis, Une équipe...